Bäckereien Deutschland

Christl Lang hat in den Bäckereien, wo sie vor ihrer Selbständigkeit gearbeitet hat, die GRANDER®-Wasserbelebung kennen und lieben gelernt. So war es für sie naheliegend, in der eigenen Bäckerei-Konditorei auch das belebte Wasser einzusetzen.

Mit Video: Bereits im Jahr 2009 entschied sich der Bäckermeister und Brot-Sommelier Tino Gierig für den Einbau eines GRANDER®-Wasserbelebungsgerätes in seiner „Backmanufaktur“ – ohne die Mitarbeiter darüber zu informieren...

In der Hofbäckerei Niermann fertigen die Spezialisten seit vielen Jahren nach bewährter handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail - die GRANDER®-Wasserbelebung ist ebenfalls ein Teil des Erfolgrezeptes der gesunden und herrlichen Backwaren.

Eine neue Qualität bei seinen Produkten können sowohl Biobäcker Josef Stenz als auch seine Kunden seit dem Einbau der Wasserbelebung erkennen. Seine Spezialvollkornbrote aus Roggen, Dinkel und Kamut bleiben länger haltbar und saftiger. Der Geschmack hat sich erkennbar verbessert, was auch am Umsatz messbar ist. Nicht weniger deutlich ist die Qualitätssteigerung in der Eisproduktion bemerkbar.

Bei der Traditionsbäckerei kommt die Wärme nicht nur aus dem Ofen: Die richtige Mischung von handwerklicher Arbeit, verbunden mit hochmodernen Maschinen und GRANDER®-Wasser ermöglicht die Erstellung von bester Qualität zu kundenfreundlichen Preisen.

Seit 2006 hat Bäckermeister Alexander Nowosad aus Schlangen unweit von Paderborn die GRANDER®-Wasserbelebung im Einsatz.

Die GRANDER®-Wasserbelebung wurde ohne Wissen des Produktionsleiters in der Backstube installiert. Mit Erfolg, wie sich herausstellte! Die positiven Erfahrungen mit dem belebten Wasser in der Lebensmittelherstellung machte auch die Landbäckerei Elshoff. So konnte ein anfänglich kritischer und skeptischer Mensch durch die qualitativen Ergebnisse der GRANDER®-Wasserbelebung überzeugt werden.

Seit vielen Jahren setzt die Bäckerei Nolte in ihrer Produktionsstätte in Bad Holzhausen auf das nach GRANDER® belebte Wasser. Von hier aus werden die umliegenden Filialen beliefert und die Kunden genießen die mit belebtem Wasser hergestellten Backwaren.

Seit über 100 Jahren steht die Dresdner Feinbäckerei in Berlin für Kontinuität und Qualität. Gebacken wird nach alter Tradition mit Sauerteig und sämtliche Zutaten sind handverarbeitet – Fertigmischungen sind tabu! Konditor- und Bäckermeister Rainer Schwadtke und sein Team führen das Unternehmen bereits in 4.Generation.

Seit Juli 2005 setzt die Bäckerei und Konditorei Plank das belebte GRANDER®-Wasser ein. Bäckermeister Jakob Plank, der gemeinsam mit Hermann Plank als Geschäftsführer in 2. bzw. 3. Generation die Bäckerei Konditorei Plank GmbH mit 27 Filialen und ca. 220 Mitarbeitern leitet, schildert seine Erfahrungen mit der GRANDER®-Wasserbelebung: